В Age Of Empires 3 можно соревноваться по интернету онлайн с игроками со всего мира или играть по сети с другом, соревнуясь бесплатно на пиратке в версус-матчах. Доступен кооперативный режим и поддерживается кроссплатформа. Нововведениям стали два режима: Исторические битвы и Искусство войны. По-прежнему доступна одиночная кампания и сетевая игра.

Эпоха Империй 3 позволяет взять под свое управление 8 основных держав, а также 16 дополнительных, среди которых шведы и инки. Возможность бесплатной сетевой игры предлагает сразиться за одну из наций. Каждая держава имеет свои уникальные способности, уникальный тип построек, юнитов и индивидуальные характеристики.

Державы Age Of Empires 3:

• Великобритания - главный представитель - Елизавета I, вместо обычных домов используют усадьбы, а метрополией выступает Лондон;
  
• Пруссия - Фридрих Великий, фракция создает возчиков, столица - Берлин;
  
• Голландия - Мориц Нассауский, нанимаются поселенцы с лимитом в 50 человек, центр - Амстердам;
  
• Испания - Изабелла I, обучаются боевые псы, метрополия - Севилья;
  
• Португалия - Генрих Мореплаватель, используют подзорную трубу для открытия карты, столица - Лиссабон;
  
• Российская империя - Иван IV Грозный, жители и воины создаются группами, центр - Санкт-Петербург;
  
• Франция - Наполеон I, держава использует трипперов вместо поселенцев, столица - Париж;
  
• Османская империя - Сулейман Великолепный, поселенцы прибывают автоматически, центр - Стамбул.
  

Одиночная кампания состоит из трех актов: Кровь, Лед и Сталь. История рассказывает про период Великой осады Мальты, происходившей в 1565 году. Главный герой - Морган Блэк. Он - член Мальтийского ордена, задача которого защищать форт Сан-Эльмо, противостоя османскому полководцу Сахину. Игровой процесс позволяет собирать ресурсы, строить здания, обучать войска и сражаться с врагами. Накопив достаточно ресурсов и боевого опыта, можно осуществлять переход между эпохами, открывая новые способности и доступ к передовым технологиям.