События The World of Kungfu: Dragon and Eagle разворачиваются в древнем Китае, а в центре сюжета повествуется о азиатских боевых искусствах. Игровой процесс представлен в виде ролевого приключения, разработчики которого вдохновились проектами 90-х годов. Игрок может свободно перемещаться по открытому миру, исследовать второстепенные локации и общаться с местными жителями, выполняя их поручения за награды.

Главный герой по мере прохождения обучится новым духовным силам, обретет верных напарников и изучит множество боевых приемов, помогающих эффективнее сражаться с оппонентами. Каждый персонаж, которого можно нанять в свой отряд, имеет собственную предысторию, способности, стиль боя, внешний вид, голосовые реплики и другие параметры. Пользователь решает, куда двигаться в дальнейшем, какие места исследовать, сражаться с определенными врагами или пропустить их.

Боевая система состоит из сотен умений и приемов, которые можно комбинировать между собой для достижения лучших результатов. Персонажи способны обучиться орудовать дротиками, посохами, мечами, кулаками и другим вооружением. Каждый предмет имеет собственную характеристику и особенности. Представлены дополнительные активности, как варка вина, создание предметов снаряжения, путешествия и тренировки по боевому искусству.