Скуби-Ду и призрак рыцаря продолжает приключения одноименного пса и его друзей: Шэгги, Дафны, Фреда и Велмы. Ребята основали корпорацию "Тайна" и начали расследовать всякие мистические случаи, выводя злодеев на чистую воду. В этот раз детективы поехали в Новую Шотландию. Там они заблудились в лесах и случайно нашли среди них средневековый замок.

Новыми владельцами цитадели оказались Джейн и Эван Мак-Хаггис. Брат и сестра перенести крепость в другую местность и переделали её под развлекательное заведение для туристов. В играх про Скуби-Ду не обходится без монстров, и тайтл Scooby-Doo! Phantom of the Knight не стал исключением. Бизнес страдает от проделок призрака средневекового воина. Загадочный антагонист пугает сотрудников и клиентов, а по округе летает его дракон. Вдобавок Черный Рыцарь, как его прозвали местные, похитил племянницу хозяев по имени Береника. Ребята решают спасти девушку и разгадать тайну этого существа.

Данная игра представляет собой квест, сделанный по мотивам популярного мультсериала. Проект может подойти детям. Герои управляются с помощью мыши. "Умный" курсор сам принимает нужную форму в зависимости от наведения на конкретный объект. Он сигнализирует о возможности перейти в другую локацию, взять или применить предмет, вступить в диалог с второстепенным персонажем и т. п. Найденные вещи по традиции складываются в инвентарь, а затем используются в нужных местах для продвижения дальше по сюжету. Иногда при взаимодействии с окружением появляется антагонист. Тогда от него приходится убегать, а затем возвращаться в ранее посещенное место и продолжать незавершенные дела. Его появление всегда происходит случайным образом. Это делает каждое прохождение немного уникальным. В остальном сюжетная кампания линейна. Для неё существует три уровня сложности.