Игровой процесс Go Cabbies!GB предлагает вам сесть за руль такси, изучать длительные или короткие маршруты, а после перемещаться по городу по памяти. Перед стартом прохождения предстоит пройти тест на вождение и получить права. Перейдите на следующий уровень, чтобы начать зарабатывать внутриигровые деньги. Но, помимо обычной работы таксиста, тут можно участвовать в уличных, спонтанных или подстроенных гонках.

Зарабатывайте средства, чтобы улучшить автомобиль, либо изменить его внешне. Режим "Вождение такси" предлагает прокатиться по местности, подбирая клиентов и высаживая их до указанных мест, чтобы зарабатывать деньги. На старте каждый водитель получает права первого уровня, что позволит получать минимальные тарифы. Выполняя усложненные миссии, уровень водительских прав повышается, и откроет больше возможностей в процессе.

В геймплее существует 3 режима игры, непосредственно влияющих на остальные: практика, такси и уличные гонки. Катайтесь по фотореалистичной среде и гоняйте на огромной скорости, сжигая шины. По ходу прохождения вы познакомитесь с второстепенными персонажами. Город выполнен в стиле обычного британского поселения с большой зоной для свободного вождения. Проработанный искусственный интеллект контролирует дорожный трафик динамическим образом.