Adios рассказывает о главном герое, свиноводе, который больше не желает сотрудничать с мафией. Ранее он выбрасывал трупы, скармливая их свиньям, что помогало полностью заметать следы после преступления. После этого протагонист сталкивается с напарником-киллером, предлагающим вновь выгодные условия или смерть. Центральному персонажу предстоит решить, как поступить и жить дальше, поскольку от выбора зависит его судьба и жизнь.

Игрок побывает в роли свиновода, живущего в Канзасе. Однажды в ранее и свежее утро подопечный принимает решение, что больше не будет использовать свиней, чтобы избавляться от трупов преступной организации. Старый друг, работающий наемным убийцей, приходит к главному герою с еще одним остывшим телом. Но свиновод собирается с мыслями и решается сказать, что он прекращает заниматься подобными делами. Друг знает, что бросать такие дела нельзя, иначе все может плохо закончится, стараясь уговорить, чтобы тот не останавливался.

Геймплей представлен в виде интерактивного кинематографического кино. Графика сделана в высококачественном виде, что позволяет наслаждаться окружением. Геймер наблюдает за персонажем от первого лица, а действия разворачиваются ранним холодным утром. От выборов и действий юзера зависит дальнейшая судьба протагониста. Предстоит решить, продолжить заниматься этим делом, либо бросить, но подвергнуть себя риску.