Мрачный сеттинг в UNDEMON погружает в похождения девственного призрака, блуждающего между мирами живых и мертвых, стараясь отыскать спокойствие. Проект наполнен узнаваемым для аркадных 2D-платформеров стилем, отсылающим к классическим видеоиграм 90х. Геймплейные механики позволяют управлять блуждающим духом, который ничего не помнит и старается отыскать путь к упокоению. Персонаж способен перемещаться в двухмерном пространстве, перепрыгивая через препятствия и прячась от врагов. Игрок сможет оглушать некоторых противников или проходить сквозь тела, применяя специальные умения.

Путешествия по подземным мирам в UNDEMON позволяют свободно исследовать локации, разгадывая поступающие головоломки или преодолевая ландшафтные препятствия. По карте будут активно бродить противники, желающие уничтожить душу. Можно применять оглушающие выстрелы, чтобы быстро пробегать и уходить от преследования. Из-за того, что очнувшийся дух слишком молод и слаб, дальность наблюдения небольшая и героиня замечает лишь рядом стоящих существ. При прохождении, будет улучшаться навык и повышаться сила протагонистки, стремящейся разгадать таинственную ловушку, не позволяющую вспомнить ничего о прошлой жизни. Со временем начнут появляться новые навыки, позволяющие эффективно сопротивляться опасностям загробной вселенной, такие как полеты или удлиненное время сокрытия от посторонних глаз.