Безумные забеги в Ostrich Runner дадут пользователям под управление быстрых страусов, за которых придется отправиться на сражения со злобным профессором. Ученый украл яйца, чтобы вырастить при их помощи боевых и послушных страусов-солдат. Главному герою предстоит помешать коварным планам профессора и вернуть домой невылупившихся птенчиков. Игра совмещает элементы аркадного платформера и раннера, где нужно проходить полосу препятствий и стараться быстрее соперников добираться до финишной прямой. После прохождения миссии, пользователи смогут пронаблюдать за результатами в специальной рейтинговой табличке.

В процессе прохождения дистанции в Острич Раннер, геймерам приходится передвигаться, входить в повороты, уклоняться от опасных преград и ловушек, а также собирать бонусные яйца. Главной задачей выступает сбор как можно большего количества яиц и пересечение финишной прямой первым, чтобы одержать победу в забеге. Геймплейные механики позволяют толкать оппонентов, а также совершать при необходимости прыжки, что позволят преодолевать различные препятствия, такие как упавшие на середину дороги деревья, натянутые канатные веревки и прочее. Также на карте иногда будут появляться агрессивно настроенные персонажи, что могут атаковать протагониста и сбивать ему темп прохождения. Нужно обходить соперников, чтобы не замедлять движение.