Kayak Extreme позволяет игрокам опробовать себя в качестве профессионального спортсмена, что вынужден заниматься опасным видом спорта. Герой будет плавать в экстремальных условиях на байдарке, где выйдет посетить разнообразные биомы и локации. Игроки будут плавать по горным речушкам в Альпах, смогут покататься по водам Африки, а также проплыть через городские каналы. Уровни в симуляторе гребли на каяке выполнены в аркадном стиле, где нужно преодолевать за определенное время предназначенный маршрут.

Главной задачей для пользователя в Каяк Экстрим становится преодоление хардкорных испытаний, где необходимо вовремя входить в повороты и набирать скорость по прямой. Для передвижения протагонист будет использовать весла, которыми предстоит правильно орудовать для достижения эффективных результатов. Игроки смогут опробовать свои силы в миссиях, заточенных под прохождение на время. После окончания уровней, у юзеров получится отследить за результатами в специальной рейтинговой табличке.

Занимаясь греблей, геймерам необходимо:

• Проходить экстремальные задания, где нужно плавать по опасным горным ручейкам и водам с сильным течением.
  
• Погрузиться в атмосферные соревнования, где предстоит проверить собственную скорость реакции и внимательность.
  
• Пройти одиночную кампанию, состоящую из аркадных миссий, посещая различные природные среды.