Total War EMPIRE Definitive Edition позволяет на пиратке играть по сети, сражаясь с игроками по всему миру, либо участвуя в баталиях с другом. Доступна игра по интернету онлайн и присутствует полноценный сюжетный режим. В Total War EMPIRE Definitive Edition включен весь специальный и дополнительный контент, добавлена сетевая игра, а также бесплатно выходившие апдейты.

Геймплея представляет собой смесь RTS и TBS. При помощи глобальной карты происходит управление государством. События охватывают период с 1700 по 1799 года. Иными словами, действия разворачиваются во времена ожесточенного империализма. Один ход равен половине года. Баталии происходят на интерактивных картах в режиме реального времени. Доступна автоматическая битва. Однако такая функция доступна лишь для одиночной кампании, т.к. возможность бесплатной сетевой игры подразумевает собой проверку навыков двух игроков. Впервые в серии можно лично принимать участие в морских сражениях.

Более 50 фракций попытаются доминировать над Европой, Северной Африкой, Америкой, Ближним Востоком и Индией. Множество государств, среди которых США, Норвегия, Пенджаб и другие, открыты с самого начала, в то время как остальные открываются в процессе прохождения. Многие страны выступают в качестве протекторов.

Военные и экономические особенности:

• наземные войска: генералы, боевая музыка с разными инструментами, осадные башни, войска с крюками-кошками и т.д.;
  
• морские баталии: корабли с книппелями, картечью, ядрами, гаубицами, ракетами и возможностью совершать абордаж;
  
• автоматическое управление экономикой;
  
• установка налога для Низших и Высших сословий;
  
• прибыль регулируется в зависимости от политического строя.
  

Захватывая некоторые страны, например Персию, афганцы могут попросить статус независимости и т.п. Доступно 4 региона для торговли: Ост-Индия, Берег Слоновой Кости, Мадагаскарские проливы и Бразильское побережье. Их также можно захватывать и колонизировать. У каждого строя есть свои сильные и слабые стороны, будь-то абсолютная или конституционная монархия, либо же республика.