Пользователям в Gran Turismo 6 предстоит сесть за руль гоночных суперкаров и разнообразных автомобилей, предназначенных для профессиональных заездов. Проект является продолжением предыдущих игр, где были доработаны и улучшены геймплейные механики. Также в игре появились новые виды автомобилей, трассы и локации. Игрокам приходится отправиться на соревнования от лица начинающего гонщика, что желает добиться звания чемпиона. Выйдет пройти несколько турниров, определившись с желаемым транспортом.

Игроки в Гран Туризмо 6 смогут опробовать обновленный автопарк, где в наличии будут следующие марки машин: Alpine, Chevrolet Corvette, BMW Z4 GT3, Mercedes-Benz, Nissan GT-R NISMO N24 Shulze Motorsport, Tesla Motors Model, Alfa Romeo TZ3 Stradale, DeltaWing, AudiSport quattro S1 Rally Car, Ferrari Dino 246 GT, KTM X-BOW R, Audi R8 LMS-ultra и Light Car Company Rocket. Геймерам предстоит также прокатиться по новым трассам, среди которых есть: Matterhorn, Willow Springs International Raceway и Gemasolar.

В игре присутствует реалистическая система физических повреждений, что сказывается на ходовых характеристиках авто при получении ударов. Юзерам придется следить за подвеской, покрышками и аэродинамическими возможностями транспорта, чтобы полноценно контролировать ситуацию за рулем. Во время заездов приходится учитывать погодный фактор и поверхность дороги, чтобы не потерять управляемость автомобиля. Главной задачей для геймеров станет прохождение одиночной карьеры, где при победах будут выдаваться "звездочки", поднимающие позицию героя в рейтинговой таблице.