Разработчики Ultimate Ski Jumping 2020 вдохновились олдскульными проектами о скай-джампинге. В данной части представлены летние и зимние чемпионаты, а также соревнования на Луне. Пользователь способен участвовать в турнирах, либо тренироваться в свободном режиме.

Динамический геймплей предлагает игрокам побывать в роли спортсменов нестандартного спорта. Смысл Ski-Jumping в том, чтобы разогнаться до огромной скорости на лыжах по склону, а после прыгнуть с трамплина и пролететь наибольшее количество метров, встав на ноги и проехав до финишной черты. В процессе имеются квалификационные заезды, кампания и многопользовательские матчи. Перед началом заезда можно выбрать 1 из 5 уровней сложности, сразиться против искусственного интеллекта или тренироваться на пустых трассах. Имеются летние, зимние и лунные виды трамплинов, а также индивидуализированные противники, пользующиеся разными тактиками.

Режимы в Ultimate Ski Jumping 2020:

• Обучение – позволяет улучшить собственные умения.
  
• Сетевое соревнование – заезд с друзьями, где выявляется победитель в конце раунда.
  
• Быстрая игра – предлагает выбрать трамплин, настроить сложность и количество врагов.
  
• Кампания – последовательные уровни с минимальным повествованием.
  
• Турнир – переносит участников на специализированные локации для профессионалов с более жестокими правилами.