Milkman Karlson – это юмористический платформер с элементами экшена. Он относится к той категории веселых проектов, где игровой процесс завязан на физике. У игры простая завязка. Парень по имени Карслон однажды сильно захотел пить и отправился в магазин за любимым напитком. На этом сюжет заканчивается.

В проекте 19 уровней. В Milkman Karlson персонажу необходимо добраться до продуктового магазина и вломиться в него, разбив витрину, чтобы пройти этап. Достичь торговой точки мешают различные препятствия. Например: шоссе с оживленным трафиком и неработающим светофором, пропасти, роботы. Последних можно отстреливать в режиме замедленного времени, если отыскать пистолет с бесконечным боезапасом. Киборги могут стрелять в ответ или вести себя как камикадзе. Протагонист очень неповоротлив. Его постоянно заносит, а ещё он часто норовит упасть.

У героя есть полоска здоровья. Оно снижается при получении пулевых ранений и урона от взрывов, а также при неудачных прыжках (для их совершения надо зажимать клавишу и пару секунд держать), когда протагонист ударяется лицом об асфальт при приземлении. Запас HP восстанавливается, когда он подбирает разбросанные по локациям пакеты с молоком. При падении с большой высоты молодой человек погибает моментально. Машины тоже сбивают его насмерть с одного удара. В инди-игре присутствует кровь.