Orcs Must Die! 3 - соревновательный тауэр дефенс, рассчитанный на сражения с другом или рандомными игроками по интернету онлайн. Можно играть по сети на пиратке бесплатно, сражаясь с врагами в различных мультиплеерных матчах. Используя возможность бесплатной сетевой игры позволяется резать, поджигать, расплющивать, испепелять, ломать и потрошить целые армии орков.

Доступна как сетевая игра, так и одиночный режим. Чтобы уничтожать врагов, потребуется использовать целый арсенал вооружения и ловушек. Можно использовать интерактивное окружение, например, взрывающиеся бочки или пропасти. В сражениях позволяется применять различные осадные орудия и боевые машины. Игровой процесс объединяет в себе механики двух предыдущих игр и делает Orcs Must Die! 3 ещё масштабнее.

События развиваются спустя 20 лет после окончания второй части. Маг и волшебница смогли установить порядок на своих землях и воспитали новых учеников. Однако орки все эти годы также наращивали боевую мощь и готовы нанести новый удар. Требуется любой ценой не дать им разрушить стены замка и добраться до портала. Установив отбрасывающую мегаловушку, можно запускать сразу дюжину противников в воздух. Если удастся разработать мегабочкомет, то по оркам позволяется наносить сразу десяток залпов.

Когда сюжетная кампания будет пройдена, то каждый сможет проверить свои силы в разных испытаниях или же бесконечном режиме. Второстепенной кампанией выступает Drastic Steps. Врагами выступают воздушные противники, героические стражи и многие другие юниты. Режим Замес позволяет столкнуться с ордой, которая с каждой волной становится сильнее. Побеждая в матчах, открывается доступ к модификациям и улучшениям.