Создатели PONCHO построили геймплей своего платформера вокруг перемещения между параллаксовыми слоями. Местный герой умеет ходить не только влево и вправо, но и передвигаться вглубь экрана, оказываясь на заднем фоне. Ещё он может попадать на передний план. Графика тут двухмерная, но сам открытый мир обладает 3D-глубиной.

Протагонист умеет ходить, прыгать, плавать, а также перемещаться вперед и назад. На постапокалиптичных локациях он собирает ключи и кубы (на которые их можно покупать). Стрельбы тут нет, как и драк с врагами. Противники здесь отсутствуют, а с большинством встреченных роботов можно пообщаться. Проект дружелюбен к новичкам. Тут хоть и заставляют попотеть, но дают бесконечные жизни.

Сюжет PONCHO рассказывает о далеком будущем. Люди исчезли из-за катастрофы, и планету теперь населяют роботы. За одну из таких машин мы и будем играть. Главный персонаж по имени Пончо хочет найти своего создателя. С этой целью он отправился в путешествие к Красной башне. Ему предстоит спасти человечество. История нелинейная. В определенный момент разрешат повлиять на дальнейшее развитие событий.

Игровой процесс строится на совершении быстрых и точных прыжков. От нас тут требуется хороший тайминг и пространственное мышление. Некоторые платформы тоже перемещаются между планами. В случае падения на землю джамп-пазлы, как правило, придется начинать с самого начала. Если же механический авантюрист свалится в пропасть, то его воскресят недалеко от места падения.