Cannon Brawl представляет собой смесь из аркады, экшена, стратегии в реальном времени и "защиты башни". Пользователь наблюдает за всеми событиями сбоку. В игре разрушаемое окружение. Присутствует сингл и мультиплеер. Можно играть вдвоем за одним ПК или по сети. Для одиночного прохождения доступна кампания, состоящая из 20 миссий, 5 биомов и нескольких уровней сложностей.

Суть геймплея Cannon Brawl заключается в следующем. На карте в противоположных концах находятся цитадели пользователя и его противника, а также залежи золота и алмазов. Для победы нужно уничтожить вражеский замок. Для этого необходимо наладить добычу ресурсов, построив специальные здания на месторождениях, расставить оборонительные и атакующие сооружения, а затем вести огонь из них по территории соперника.

Геймер управляет дирижаблем. По сути, это единственный юнит на поле, не считая вражеского летающего судна. С его помощью юзер ставит постройки (для этого надо добывать деньги) и ведет обстрел. Башенные укрепления сами недруга не атакуют. Для совершения артиллерийского выстрела нужно подлететь к конкретному зданию, активировать его, прицелиться и отправить снаряды в нужную точку на ландшафте. После этого умение данного военного объекта будет несколько секунд восстанавливаться. Разнообразия процессу добавляет наличие пяти доступных на выбор пилотов и 15 типов вооружения, что открываются постепенно. Но с собой в бой можно взять только одного летчика и несколько типов домиков. Также в наличии имеется прокачка профиля игрока.