Plunder предлагает окунуться в мир приключений и исследовать недоступные ранее уголки мира. Главный герой находится на корабле с собственным экипажем, который сопровождает его в этом интересном, но опасном путешествии. Здесь можно найти союзников, но также и полно врагов, среди которых будут как люди, так и чудовища.

Мир генерируется процедурно, поэтому знать наверняка, что ждет на ближайшем участке земли (подземелье с пауками или спрятанные сокровища) не получится. Чтобы обследовать территорию, команда может высадиться на берегу, и прочесать окрестности. В правом углу экрана отображается количество найденных ресурсов, а в нижнем - доступное для использования оружие. Леса, джунгли и другие локации доступны для исследования в разных частях карты. Есть и города с разным уровнем технического прогресса - от маленьких поселений до массивных мегаполисов. Но это вовсе не значит, что опасности стоит ожидать только на суше. Враждебно настроенные пираты или представители Британского флота могут принять вас за врагов и напасть на судно. Попытку абордажа предстоит пресечь, чтобы не лишиться транспорта. Если же пользователь сам решит провести захват, он может взять в плен или сделать захваченных людей частью своего экипажа. Иногда, на корабль будут нападать гигантские обитатели океана, от которых также предстоит отбиться. В любом случае, Plunder имеет широкий спектр действий, и геймер может самостоятельно корректировать свой стиль игры и выбирать, что делать.