Airplane Racer 2021 - аркадная игра, посвященная тематике полетов. Игроки управляют различными самолетами, исследуя множество разнообразных интерактивных локаций. Участвуя в соревнованиях или выполняя разные испытания, необходимо открывать улучшения или новые локации. Несмотря на аркадный тип геймплея, огромный упор Airplane Racer 2021 делает в сторону реализма.

Главной особенностью игрового процесса выступает то, что во время полетов можно использовать различные вооружение. Улучшается самолет при помощи укрепления корпуса или установки дополнительных орудий. Игроки могут соревноваться в таких режимах, как чемпионат, аркада и испытание на время. Представлена одиночная кампания и версус-режим, позволяющий сражаться с друзьями. Искусственный интеллект врагов анализирует поле действия и подстраивается под стиль игрока.

Доступны таблицы рекордов, отслеживающие достижения игроков со всего мира. Сюжетная кампания предлагает пройти испытания, выбрав один из трех режимов сложности. Арсенал состоит из 5 видов вооружения и улучшений: пулемет, ракетница, миномет, щит и ремонтный набор. Для разблокировки доступны самые разные элементы, улучшающие характеристики транспорта. Некоторые необходимы для того, чтобы пройти более сложные испытания, открывающиеся по мере прохождения.