Джаз: Работа по найму - стратегическая игра, выполненная в духе Jagged Alliance 2. Основной упор сделан на сражения и тактику. Локации включают огромное количество сооружений и интерактивных объектов. Сражения проходят в городских декорациях, в джунглях, на железном вокзале и т.д. В Джаз: Работа по найму можно выполнить как ряд основных заданий, так и брать дополнительные квесты.

Игровой процесс Hired Guns: The Jagged Edge представлен пошаговыми боями. Через ноутбук можно нанимать солдат и выбирать вооружение с экипировкой. Агентство I.M.A. снабжает игрока талантливыми наемниками, а через сайте Дики Джея можно заказать оружие и закупиться амуницией. Можно создавать своего наемника и проходить психологический тест. Доступно множество писем, приходящих на почтовый ящик. В них содержится как полезная информация, так и может быть просто забавная шутка.

Наемники смотрят на репутацию игрока. Профессионалы не согласятся вступать в отряд, если репутация не соответствует их уровню. Можно создавать шесть отрядов, нанимая в них по 6 солдат. Чтобы создать хорошо вооруженную армию, потребуется накопить достаточно денежных средств. Каждая постройка приносит дивиденды. К примеру, бензоколонка позволяет получать 1500 в день, в то время как алмазная шахта увеличивает доход на 25000 в сутки.

Арсенал вооружения состоит из пистолетов, автоматов, винтовок, гранат и т.д. Все стволы можно модернизировать за счет прицелов, глушителей и прочих атрибутов. Доступна глобальная карта. На ней можно заниматься планированием, лечением юнитов, тренировкой бойцов, ремонтом вооружения и т.д. Карты представлены 24 уникальными секторами разных размеров. Совершая действия, тратятся специальные очки. Есть секции, в которых игра переходит в режим реального времени.