Need for Speed: Carbon High Quality - улучшенная версия культовой гоночной аркады, включающая в себя текстуры высокого разрешения, поддержку широкоформатных мониторов, полную русификацию текста и видеороликов. Перерисованы шрифты, камуфляж команд, менюшки, HUD и другие элементы интерфейса. Улучшение получили логотипы, винилы, наклейки и различные аксессуары для авто. В настройках НФС Карбон можно задавать параметры SMAA, MainGraphics, Technicolor2 и других эффектов.

Действия Need for Speed: Carbon High Quality происходят в ночном мегаполисе Палмонт. Представлено несколько типов заездов: Кольцо, Спринт, Контр. точка, Истребитель, Дрифтинг, Каньон и Битва команд. Если врезаться в патрульную машину или на высокой скорости промчаться мимо полиции, то незамедлительно начинается погоня. При свободной езде рандомным стритрейсерам можно подавать запрос на дуэльный заезд. Если победить в соревновании, то игрок получает денежное вознаграждение. Карьерный режим представлен чередой гонок в разных дисциплинах. Потребуется зачищать районы, чтобы посостязаться с лучшим гонщиком области. Всего доступно 4 района: Бизнес-центр, Кемптон, Фортуна и Силвертон.

У игрока есть помощники. Всего их 6: Невилл, Сэл, Юми, Самсон, Колин и Никки. Их можно нанимать в свою команду, чтобы они помогали во время состязаний. Каждый помощник в NFS Carbon имеет свою специализацию: наблюдатель, блокировщик и разгонщик. Помимо есть вспомогательные навыки: координатор, механик или умелец. Предстоит выступить против таких команд, как Инферно, Скорпионы, Чёрное сердце, Ротор 4, Лос Колибрис и Короли. Автопарк включает такие марки машин, как Mazda, Toyota, Mitsubishi, Chevrolet и т.п. Персонажи кампании: Дариус, Кросс, Кенджи, Вольф и другие.