I Love You, Colonel Sanders! A Finger Lickin’ Good Dating Simulator – визуальная новелла в стилистике аниме с элементами хентая, что делают проект ориентированным на взрослую аудиторию. Проект использует популярную личность в мировой культуре. Полковник Сандерс известен многим, даже тем, что никогда не пробовали фастфуд, разработанный им, и носящий его лицо как эмблему бренда. В этой истории он играет важную роль, ведь протагонист учится с ним на одном курсе и желает познакомится с ним поближе, в том числе, ради того, чтобы завести близкие отношения.

Сюжетная линия часто будет предоставлять игроку возможность выбирать дальнейшие реплики в диалогах, и принимать за виртуального протеже некоторые решения. Все они повлияют на шанс геймера получить дружбу либо романтические отношения с тем или иным персонажем. Всего имеется 9 личностей, с которыми общается главный герой. Каждый из них уникален, обладает своим набором черт характера, поведением и желаниями. Помимо диалогов, пользователю необходимо будет заниматься обучением в кулинарной школе и сдавать экзамены для получения диплома. История, показанная в визуальной новелле, нелинейная, имеющая несколько концовок, в том числе, секретную.